きす｜お店の近況伊勢湾・三河湾の新鮮な魚介類なら｜赤羽商店

お店の近くで水揚げされるきすは、シロギスとも呼ばれます。
細長い紡錘状の体形で、背の色は緑灰色で腹部は白く産卵を控えたこの時期が、美味しい旬といわれております。